Unsere Bauern bauen den Kakao unter strengen biologischen Auflagen an. Bio-Qualität ist wichtig für den Geschmack der Schokolade und die Erhaltung eines gesunden Ausgleichs der Erde. Beim nachhaltigen Anbau von Lovechock-Kakao (Skal 025561) werden keine Pestizide eingesetzt.
Ein weiterer Vorteil dieser Anbaumethode ohne Giftstoffe und Monokulturen für die Bauern ist eine höhere Lebensqualität. Sie arbeiten in Balance mit ihrer natürlichen Umgebung und bauen neben Kakao auch andere Nutzpflanzen an, was ihnen mehrere Einkommensquellen sichert.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Schokoladenherstellern lassen wir die Kakaobohnen nicht zur Weiterverarbeitung nach Europa oder Asien transportieren, wo die weitere Produktion kostengünstiger ist, sondern arbeiten mit Spezialisten direkt in den südamerikanischen Ursprungsländern zusammen.
Aus zwei Gründen: Erstens erfordert die Verarbeitung von Rohkakao ein sehr spezielles und sensibles Verfahren, angefangen bei der sorgfältigen qualitativen Auswahl der Kakaobohnen über die kurze, temperaturüberwachte Fermentierung bis hin zu den besonderen Trocknungsbedingungen und der temperaturkontrollierten Produktion der Rohkakaomasse. Wir sind überzeugt, dass unsere ecuadorianischen und peruanischen Partner aufgrund der langen Kakao-Tradition dieser Länder diesen sensiblen Prozess am besten beherrschen und es ihnen wie keinen anderen gelingt, den feinen authentischen Kakaogeschmack zu bewahren.